BIOLOGIQUE v/s CONVENTIONNEL
… IL ETAIT UNE FOIS UNE PLANETE
Manger biologique plutôt que conventionnel est préférable pour de multiples raisons à la fois pour vous et pour notre monde.
Premièrement, il y va de notre responsabilité et de notre devoir de faire de notre Planète – notre ‘chez- soi’– un meilleur monde où vivre. C’est la responsabilité de chacun d’entre nous. Ne comptez pas sur les gouvernements ou les partis politiques. Ils ne feront jamais assez. Ils ont les mains liées par les lobbies industriels, les profits et les intérêts.
C’est vous et moi, chacun et chacune d’entre nous, qui pouvons faire la différence.
L’agriculture est responsable pour environ 30 % du réchauffement de la planète. Environ 30 000 tonnes d’herbicides, insecticides, de fongicides et de régulateurs de croissance pour plantes sont utilisés chaque année en Australie*. Non seulement les sols sont pollués, mais également les couches souterraines, les rivières et régions côtières.
A chaque fois que vous achetez biologique, vous participez à la restauration des sols, à la réduction du déversement de produits chimiques dans l’eau potable, à la réduction de sites d’enfouissement (et leurs effets de serre). Quand vous achetez biologique, vous aidez la planète à devenir un monde meilleur pour vous et les enfants de demain.
Oui, les produits biologiques contiennent davantage d’éléments nutritifs. Nous en avons maintenant la preuve grâce à la publication des premières conclusions d’une étude de 4 ans de l’union européenne sur le sujet**.
Constatez les chiffres que révèle cette étude : le lait bio a entre 60 et 80 % plus d’éléments nutritifs en été que le lait conventionnel, et entre 50 et 60 % en hiver. Il possède un niveau plus élevé de vitamines E. Les tomates, le blé, les pommes de terre, le chou et les oignons bio contiennent entre 20 et 40 % d’antioxydants de plus que les fruits et légumes conventionnels. Les épinards et le chou bio ont davantage de minéraux, y compris du fer, du cuivre et du zinc. N’est-ce pas frappant ?
Et savez-vous pourquoi les aliments organiques contiennent plus d’éléments nutritifs que les aliments conventionnels ? C’est à cause de tous les produits chimiques qui sont pulvérisés sur ces aliments et ajoutés au sol, et qui détruisent les bactéries naturelles dont les plantes ont besoin pour assimiler les minéraux à travers leurs racines.
Lorsque vous mangez des aliments biologiques, votre corps reçoit davantage d’éléments nutritifs et est mieux nourri au niveau cellulaire. En conséquence, vous mangez moins et vous n’éprouvez pas ces terribles envies. Vous pouvez en avoir quelques-unes, mais vous constaterez une différence remarquable dans la qualité de ces envies. Elles diminueront et deviendront moins intenses.
C’est vrai, les produits biologiques sont plus chers.
Pour faire pousser des plantes biologiques, cela demande plus de travail que l’agriculture conventionnelle. Les fermiers bio ne produisent pas en masse pour vendre dans tous les supermarchés du monde. Ils favorisent la qualité par rapport à la quantité. Leurs marges de profit sont beaucoup plus petites. Ils méritent un grand bravo pour leur travail difficile et leur courage.
Les gens préfèrent dépenser beaucoup d’argent sur leurs vêtements, leurs meubles, leurs voitures et toutes sortes de gadgets plutôt que sur la nourriture.
La nourriture est ce qui permet à votre corps de fonctionner comme il faut. Si vous ne vous préoccupez pas de votre ‘habitation’, votre corps, combien de temps vous rendra t-il service d’une façon satisfaisante ? Combien de temps pensez-vous que votre corps durera s’il est nourri d’aliments ‘prêts-à-manger ‘, de poisons et d’aliments morts ? Si vous optez pour ce genre de nourriture, un jour ou l’autre, votre corps cessera de fonctionner normalement. Cela commence par quelques petites dysfonctions, cela peut-être de la fatigue ou quelque autre signal comme des petits maux ou des douleurs. Vous allez voir votre médecin qui vous donne des gélules pour traiter les symptômes et vous faire sentir mieux. Si vous ne changez pas votre façon de vivre et continuez à nourrir votre corps de ‘junk food’ (littéralement : ‘nourriture de mauvaise qualité’), un jour ou l’autre, votre corps se mettra en grève. Ce sera peut-être votre pancréas. Et vous allez vous retrouver obligé chaque jour de vous piquer le doigt et de vous injecter de l’insuline jusqu’à la fin de votre vie.
Il est tout-à-fait possible d’éviter ce scénario. Nous sommes tous libres de choisir notre parcours. Si vous optez pour une santé optimum, il est important pour une large part d’éviter d’ingérer des produits chimiques qui ne sont pas destinés à la consommation humaine, ils nous rendent malades. Si vous mangez bio, vous évitez les additifs alimentaires, les ogms, les pesticides, insecticides, herbicides, tous liés aux allergies, aux maladies chroniques et aux cancers.
Quand vous mangez bio, vous mangez complet, par exemple, du pain à la farine de blé complète. Je ne vous recommande pas de manger du pain à la farine de blé non bio. Tous les produits chimiques pulvérisés sur le blé sont concentrés dans la partie extérieure du grain. Si vous choisissez donc de manger du pain conventionnel, mieux vaut encore acheter du pain blanc. Au moins, vous évitez une partie des produits chimiques. Voici le pourcentage d’éléments nutritifs perdus quand la farine de blé complète est raffinée en farine blanche :
Protéines: 25%
Fibre: 95%
Calcium, Ca: 56%
Fer, Fe: 84%
Phosphore, P: 69%
Potassium, K: 74%
Zinc, Zn: 76%
Cuivre, Cu: 62%
Manganèse, Mn: 82%
Sélénium, Se: 52%
Thiamine (B1): 73%
Riboflavin (B2): 81%
Niacin(B3): 80%
Acide pantothénique (B5): 56%
Vitamine B6: 87%
Folate (B9): 59%
Vitamine E: 95%
5 de ces 25 éléments nutritifs perdus sont remplacés chimiquement.
C’est la raison pour laquelle vous vous sentez davantage satisfait quand vous mangez un morceau de pain à la farine de blé complète biologique. Quand vous mangez un morceau de pain blanc, vous éprouvez le besoin d’en manger beaucoup plus pour vous sentir satisfait, sans être nourri néanmoins.
Ce que je veux vous montrer, c’est que votre santé mérite la dépense. Ne prenez pas de risques avec votre santé.
